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本基地实景拍摄

黑牛也听音乐、喝啤酒、享受按摩

每天早晨7点，大连市雪龙牧场里音乐飘扬，黑牛在各种舒缓的音乐中开始它们一天的生活，吃食、喝水，喝啤酒，吃饱喝足后，他们就开始锻炼身体。

　　牧场工人唐永遵：“这是正常除了采食，睡觉以外它都在这儿按摩。”

　　这边按摩器运转，黑牛轮番上阵享受贵宾待遇，那边种牛在转圈运动。

　　正是经过这种特殊喂养的黑牛牛肉现在在北京、上海等地逐渐进入高档饭店、料理店，尽管贵的部位一份100克能卖到200元左右，但还是有不少消费者趋之若鹜。

　　日本客人大和善博：“这么好吃的牛肉在中国也能有，我没有想到。”

　　消费者：“它吃在嘴里就像吃巧克力似的，特别爽滑，比较细腻，而且特别嫩。”

　　消费者喜欢的这种高价牛肉全来自这些听音乐、喝啤酒、享受按摩的黑牛身上，在国内能想到用这种方法养殖的人不多，邢雪森就是其中一位。今年49岁的邢雪森当过国家干部，之所以养黑牛，是因为80年代末下海搞出口贸易时，一次偶然机会，他发现在国内不值钱的稻草在日本卖的比大米还贵。

　　邢雪森：“稻草每吨的价格都在300美元以上，而我们国家的稻草呢，从老百姓这个地方收购，那么也不过100元钱，200元钱左右，大家都把它当作一个废物，把它烧掉的。”

　　日本人究竟用稻草来做什么呢？带着好奇，邢雪森专门考察了日本市场。

　　邢雪森：“发现他们完全是用来养殖一种牛，那么就叫日本的河牛，他们把这个稻草作为一种专门的粗饲料来用于牛的饲养。”

　　有了这个重大发现后，邢雪森开始在东北三省专门收购稻草，压缩、烘干后出口到日本，每年出口量在20万吨，年净利润1个多亿。随着出口量的增加，邢雪森渐渐发现一个问题。

　　邢雪森：“每年接近2000吨以上的稻草不符合出口产品质量标准。”

　　因为日本人对稻草的质量要求很高，邢雪森从农民手中收购的稻草每年有2000吨达不到出口标准，焚烧掉污染环境，堆在仓库浪费空间。这时邢雪森和妻子姜辉燕想到能否引进一种吃稻草的高档牛，专门解决残留下来的稻草问题，同时来开拓国内高档牛肉的市场。决定养牛后他们首先对国内的消费市场做了调查。

　　妻子姜辉燕：“很好的餐馆去消费，松板河牛是880一份，消费完了以后呢，感觉不错，而且呢，它这个市场还要预约。”

　　邢雪森和妻子到全国几个大城市走了一圈，发现高档牛肉的消费市场非常乐观，最贵的日本和牛一公斤能卖到三四千元，但还是有不少人光顾，这下更坚定了他们要养牛的信心。2002年11月份，邢雪森从澳大利亚引进黑牛的胚胎进行繁殖，很快在大连繁殖出1万头黑牛。

　　邢雪森：“当初的话，什么也没有，底下原来有很小一点的农田，还有几户人家，后来把这几户人家迁走，然后把这地方整个平起来，建了这么一块地方。”

　　现代化的牧场建起后，上万头黑牛的养殖需要大量的资金，邢雪森就靠出口稻草赚的利润来投资养牛。可是不到半年时间，邢雪森发现养殖黑牛并不是想象中那么简单的一件事，原来黑牛的野性很足，很容易受到外界的惊吓。

　　邢雪森：“比如说放个鞭炮，或者有机械的响声，都有可能造成这个牛的惊吓，它就会奔跑，有一头牛在奔跑的时候，它这一个栏的牛就会奔跑，其他的牛圈就跟着跑，然后最后整个圈就都在跑，都在奔跑。”

　　奔跑的结果就是黑牛之间互相顶撞、攻击，一时间牛场里陷入恐怖的气氛当中。

　　邢雪森：“受伤率比较高，当时我们这个牧场，几乎每一周都有牛死亡。”

　　一头头黑牛在顶撞、攻击中倒下，邢雪森的心也像惊乱的牛群一样忐忑不安，他先给黑牛去角，同时，从国外了解到给黑牛听音乐能舒缓它的情趣。

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